Tamahagane Shokunin TS-1014 Santokukniv 17.5 cm

Tamahagane Shokunin TS-1014 Santokukniv 17.5 cm

Santoku är en japansk knivmodell som påminner om en klassisk kockkniv men har en kortare bladlängd och en rundad spets. Namnet "santoku" betyder "tre uppgifter" på svenska och refererar till knivens mångsidighet: den är utmärkt för att skära, tärna och hacka. Bladet på denna modell är olivslipat, vilket innebär att små fördjupningar längs bladet minskar risken för att råvaror fastnar under skärning.

Knivserien Shokunin från Tamahagane förenar traditionellt japanskt hantverk med europeisk design. Namnet Shokunin, som betyder ”mästerhantverkaren” på japanska, återspeglar seriens höga kvalitet och precision. Bladet är smitt i Molybden-Vanadium-stål med en hårdhet på 58 HRC, vilket ger en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet.

Handtaget är tillverkat av exklusivt svart pakkawood, ett material som kombinerar träets elegans med antibakteriella egenskaper tack vare en speciell tillverkningsprocess. Resultatet är ett slitstarkt och bekvämt grepp som ligger perfekt i handen. Shokunin-serien har en europeiskt inspirerad formgivning på handtagen, vilket skiljer sig från Tamahaganes övriga knivserier och gör den särskilt ergonomisk för användare i väst.