Tamahagane Shokunin TS-9096 Urbeningskniv 15 cm

Tamahagane Shokunin TS-9096 Urbeningskniv 15 cm

Denna urbeningskniv är designad med ett styvt och smalt blad som ger precision och kontroll. Perfekt för uppgifter som att stycka fläsksida eller bena ur en lammstek. Tack vare sin tåliga konstruktion klarar kniven av det krävande arbetet med att skära nära benen utan att kompromissa med stabiliteten.

Kniven ingår i Shokunin-serien från Tamahagane, en serie som elegant kombinerar japanskt hantverk med europeisk design. Namnet Shokunin, som betyder ”mästerhantverkaren” på japanska, speglar seriens exceptionella kvalitet och funktionalitet. Bladet är tillverkat av Molybden-Vanadium-stål, ett högpresterande japanskt stål med en hårdhetsgrad på 58 HRC, som ger en optimal balans mellan skärpa och hållbarhet.

Handtaget är tillverkat av svart pakkawood, ett exklusivt material som kombinerar träets naturliga estetik med antibakteriella egenskaper. Genom en innovativ tillverkningsprocess får handtaget en slitstark och hygienisk yta, samtidigt som det behåller träets behagliga känsla. Handtagets ergonomiska design är inspirerad av europeiska knivar, vilket ger ett bekvämt grepp och gör kniven enkel att använda även under längre arbetspass.